アセチルコリンは、神経伝達物質として脳・神経・筋肉の情報伝達を担う重要な物質。加齢やストレスで減少します。

・記憶力・集中力の向上
・学習能力のサポート
・筋肉の収縮・運動機能
・副交感神経の活性化（リラックス）

直接的な摂取基準はなく、前駆体（コリン）として1日500mg程度が目安。サプリでは250～500mgが一般的。

卵黄、レバー、大豆製品、ブロッコリー、ナッツ類

過剰摂取で吐き気・下痢の可能性。コリン過敏症の方は注意。アルツハイマー治療薬と併用時は医師に相談を。