エビやカニなど甲殻類の殻から抽出される。軟骨の構成成分で関節軟骨の生成を助ける。アミノ糖の一種。

・関節痛の軽減
・軟骨の保護
・関節の可動性向上

サプリで1日1500mg（一般的な目安）。食事摂取基準は未設定。

エビ・カニの殻（主にサプリで摂取）、軟骨含有食品

甲殻類アレルギーの方は注意。効果には個人差あり。
※日本医食研究所のグルコサミンはアレルギー原因物質を取り除いているので、アレルギーの心配がありません。