栄養素で「必須」は“体内で合成できない”＝“食事で摂らないといけない”ことを表す。16種類（カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など）の無機質。多量（7種）と微量（9種）に分けられる。

・骨・歯の形成（カルシウム）
・神経・筋肉機能（マグネシウム）
・酸素運搬・免疫（鉄、亜鉛）

カルシウム：成人650-800mg/日、鉄：成人男性7.0-7.5mg/日、女性6.5-11.0mg/日（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」）。

乳製品、小魚、緑葉野菜（カルシウム）、レバー、赤身肉（鉄）、ナッツ、豆類（マグネシウム）

過剰摂取で腎結石や便秘のリスク。ビタミンDと組み合わせで吸収率向上。サプリは医師相談を。